Appelsinlagkage

lagkagebunde:
6 æg, 6 spsk sukker, 4 spsk mel, 2 spsk kakaopulver

lagkagecreme:
2 hele æg, 1 æggeblomme, 2 spsk majsstivelse, 150 g flormelis, 2 tsk vanillesukker, 100 g smør, 3 blade husblas, friskpresset saft af halv appelsin

sirup:
2 dl vand, 200 g sukker, friskpresset saft af halv appelsin

glasur
200 g chokolade, 6 spsk olie, appelsinmarmelade

pynt
1 appelsin

* * *

Tilbered en springform og tænd ovnen på 180 grader (varmluftsovn på 160 grader).

lagkagebunde:
Pisk æggehvider stive og kom sukker gradvis i. Tilsæt æggeblommer en efter en og pisk uafbrudt. Rør forsigtigt mel og kakao i og hæld dejen i en springform.
Bag i 40 minutter, afkøl kagen og del den i tre lag.

sirup:
Kog vand og sukker sammen indtil det tykner. Tag siruppen af varmen, afkøl den lidt og tilsæt appelsinsaft i den lunkne sirup. Fordel siruppen over lagkagebunde.

lagkagecreme:
Opblød husblasen i koldt vand.
Pisk æg, æggeblomme, majsstivelse og flormelis sammen og bring massen over vandbad. Rør den videre i 10-15 minutter indtil den øger volumen og bliver luftig. Tag den af varmen og vend afdryppede husblas i mens cremen er varm. Tilsæt appelsinsaft og afkøl cremen.
Rør smør og vanillesukker sammen blødt og cremet. Rør afkølede æggecreme glat og bland den med smør.

Læg lagkagebunde sammen med appelsincreme. Overtræk hele lagkagen med appelsinmarmelade og stil den i køleskab mens du laver glasur.

glasur:
Smelt chokolade over vandbad. Kom olie lidt efter lidt i og rør rundt for at få en glat og ensarted glasur. Afkøl den lidt og hæld glasuren over hele lagkagen. Lad den stivne i køleskab i mindst 6 timer.

pynt:
Vask godt en appelsin og skær den i tynde skiver. Læg dem på toppen af lagkagen som pynt.

Denne chokoladelagkage smager rigtig godt pga. fin appelsincreme. Et lille glas Grand Marnier til anbefales varmt.
Velbekomme!

lagkage opskrifter - herved en opskrift på chokoladelagkage med appelsincreme